土豆炖鲫鱼的做法,土豆炖鲫鱼，营养滋补两不误
2025-07-04
| 作者：菜品展示
今天要和你分享一道超级美味的家常菜——土豆炖鲫鱼！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就跟着我一起，走进这个温馨的厨房，感受一下这道菜的魅力吧！
一、食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
1. 鲫鱼：2条（约500克）
2. 土豆：2个（中等大小）
3. 葱：2根
4. 姜：3片
5. 蒜：3瓣
6. 青椒：1个（可选）
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 酱油：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 清水：适量
二、鲫鱼处理
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
三、土豆处理
1. 土豆去皮，切成滚刀块。
2. 将土豆块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
四、葱姜蒜青椒处理
1. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 青椒去籽，切成小块。
五、炖鱼
1. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄色。
2. 将煎好的鲫鱼捞出，控油备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入土豆块翻炒均匀。
5. 倒入清水，水量没过土豆块。
6. 加入酱油、盐调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 将煎好的鲫鱼放入汤中，继续炖煮10分钟。
8. 最后加入青椒块，炖煮2分钟。
六、出锅装盘
1. 土豆炖鲫鱼炖至汤汁浓稠，鲫鱼熟透即可。
2. 出锅前撒上葱花点缀。
3. 将炖好的土豆鲫鱼盛出，装入盘中。
七、美味分享
1. 这道土豆炖鲫鱼色泽诱人，鱼肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。
2. 土豆和鲫鱼的搭配，营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
3. 你可以搭配米饭、馒头、面条等主食，享受美食的同时，也能满足你的味蕾。
怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？快来试试这道美味的土豆炖鲫鱼吧！相信我，你一定会爱上它的！